主料:
扁豆,
300克,
大蒜,
10瓣
辅料:
植物油,
25克,
盐适量,
酱油,
25克蒜子烧扁豆的做法步骤
1.扁豆清洗干净,撕去边上的筋,撅成寸段
2.锅中放油,小火将蒜子煸炒金黄
3.下入扁豆段翻炒
4.使每根扁豆都能沾上油脂,变色后,倒入酱油
5.待每根扁豆都沾上酱油色后,倒入适量热水,就先不要翻动扁豆了,然后盖盖子,小火焖5分钟
6.撒入适量盐,将汤汁略微收一下,关火
7.出锅,装盘
小窍门&温馨提示
小火将蒜子煸炒成金黄色才更香;扁豆一定要充分焖熟,以防中毒;出锅前撒盐,可以使盐附着在扁豆的表面,从而降低食盐的摄入量。
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